Sono Mario Santamaria, attualmente Executive Chef. La passione per la cucina mi porta a vivere le esperienze più disparate, dalla pizzeria, alle trattorie fino a ricoprire il ruolo di Sous Chef per hotel a 5 stelle e ristoranti stellati. Nel mio lavoro oltre alla ricerca costante della perfezione, c’è tanta voglia di far vivere al cliente una vera e propria esperienza culinaria, per tutte le tasche. Mi occupo anche di corsi di cucina, sia amatoriali che professionali, perchè l’abilità e la professionalità di un cuoco sta anche nel saper trasmettere nozioni. Se vi state chiedendo se siete all’altezza di questo corso, posso dirvi che cucinare a casa o in un ristorante sono due cose totalmente differenti, la cosa che accomuna i due mondi è la fantasia e la voglia di mettersi in gioco. Raramente cucino a casa, perciò probabilmente i vostri cassetti saranno più forniti dei miei in quanto ad attrezzature.